Votre fromagerie à Milly-la-Forêt

On retrouve dans le mélange fumé,

la fleur de sel de Kampot, reconnue et protégée par une Indication

Géographique Protégée (IGP). Cette certification garantit l’authenticité

et la qualité exceptionnelle de notre Fleur de Sel, véritable joyau de

la région de Kampot au Cambodge.

L’IGP atteste de l’origine géographique de notre Fleur de Sel,

provenant exclusivement de la région de Kampot. Les techniques de

récolte, transmises de génération en génération par des saulniers

indépendants, confèrent à notre sel une saveur et une texture

incomparables. Cette culture authentique respecte les traditions locales et valorise le savoir-faire des communautés de saulniers.

Notre Fleur de Sel

est le fruit du travail méticuleux de saulniers indépendants, dévoués à

préserver une méthode de récolte artisanale héritée du passé. Ces

gardiens de la tradition contribuent à la richesse de notre Mélange Fumé

en récoltant soigneusement la Fleur de Sel à la main pendant la saison

sèche, lorsque les conditions météorologiques sont idéales.

Associée à notre fleur de sel, la méthode de fumage artisanale de notre paprika

Cambodgien et du Poivre de Kampot confère à notre mélange fumé une

profondeur de saveur incomparable. Les notes subtiles de fumée viennent

sublimer la fleur de sel de Kampot.

Le poivre de Kampot,

réputé pour être l’un des meilleurs au monde, apporte à notre mélange

Fumé une signature aromatique distinctive. Cultivé dans notre ferme à

Kampot, ce poivre séduit les papilles avec ses arômes complexes, mêlant

des notes florales, citronnées et épicées. Chaque grain de poivre

contribue à l’harmonie parfaite de notre mélange, ajoutant une couche

supplémentaire de richesse aromatique.

L’ail séché du Cambodge est réputé pour son arôme intense et son goût

robuste. Chaque brin d’ail, cultivé dans des conditions climatiques

optimales, capture la quintessence de la terre cambodgienne. La saveur

de cet ail séché est complexe, avec des nuances subtiles de douceur et

un piquant délicat. Son séchage méticuleux préserve ses propriétés

gustatives uniques, offrant une expérience culinaire authentique.

Découvrez l’excellence de notre mélange Fumé, résultat d’une alliance

entre la fleur de sel de Kampot, l’authenticité d’une IGP, le

dévouement des saulniers indépendants de la région et la subtilité des

arômes du P$poivre de Kampot.

Ce savoureux mélange est une véritable

merveille culinaire qui apporte une touche exquise à une variété de

plats. Essayez-le pour relever des viandes à griller, que ce soit en

marinade avant la cuisson ou simplement saupoudré après, pour une

explosion de saveurs. Il sublime également des pommes de terre sautées,

ajoutant une profondeur fumée irrésistible. Sur un toast avocat, le

mélange fumé crée une combinaison parfaite de crémeux et de fumé, et il

complémente à merveille des spécialités charcutières, faisant de chaque

bouchée une explosion de saveurs !

Voici d’autres idées d’associations :

• Transformez des légumes rôtis en une expérience culinaire
• exceptionnelle en ajoutant une pincée de Mélange Fumé. Les notes de
• fumée compléteront parfaitement la douceur des légumes.
• Intégrez le mélange fumé dans vos dips et sauces pour apporter une
• dimension supplémentaire de saveur. Parfait pour les sauces à base de
• crème ou de fromage.
• Pour une collation gourmande, saupoudrez le Mélange Fumé sur du
• popcorn fraîchement préparé. Une explosion de saveurs à chaque bouchée.
• Avant de mettre votre poulet au four, frottez-le avec une délicieuse
• marinade à base du Mélange Fumé pour une peau croustillante et des
• saveurs profondes.
• Donnez une nouvelle dimension à vos salades en ajoutant une pincée
• de mélange fumé. Idéal avec des vinaigrettes à base d’huile d’olive.

Notre mélange fumé est le parfait compagnon pour épicer vos recettes préférées en un coup de main,

et ce dès le petit-déjeuner ! Il surprendra les novices en cuisine

épicée, et accompagnera les amateurs de saveurs fumées et originales.