Votre fromagerie à Milly-la-Forêt

Bienvenue aux Délices Fromagers, votre fromagerie de Milly-la-Forêt ! Je m'appelle Elodie GRATIOT et forte mes plus de 20 ans d'expérience dans l'univers des fromages j'ai repris cette belle adresse depuis janvier 2025.

Dans notre boutique rénovée et chaleureuse, nous vous proposons un large choix de fromages fermiers au lait cru, soigneusement sélectionnés pour leur qualité exceptionnelle. Que vous soyez amateur de fromages de vache, de brebis ou de chèvre, vous découvrirez chez nous des produits d'exception issus des terroirs français et étrangers.

Mon savoir-faire s'est construit au fil des années : d'abord chez les traiteurs parisiens, puis sur les marchés aux côtés du fromager Loiseau à Fontainebleau, et enfin à Rungis, où les meilleurs producteurs se donnent rendez-vous. Cette expérience me permet aujourd'hui de vous proposer une sélection unique de fromages, accompagnée de conseils personnalisés.

Pour m'aider, vous aurez le plaisir de retrouver Jean-Luc, l'ancien propriétaire, tous les vendredis et samedis. Sa présence témoigne de notre attachement à maintenir l'esprit convivial qui a fait la réputation de la boutique.

Le fromage est notre passion, et nous avons à cœur de la partager avec vous. Venez nous rencontrer du mardi au dimanche au 28 place du Marché à Milly-la-Forêt, dans une ambiance chaleureuse et bienveillante.

En constante recherche de fromages rares et goûteux, Les Délices Fromagers vous proposent tout au long de l’année une large gamme de fromages fermiers français, au lait cru.

Nous estimons que notre rôle est aussi, de représenter les éleveurs et les affineurs, nous nous efforçons de mettre à votre disposition, des produits de grandes qualités, directement sélectionnés chez nos producteurs. Ainsi, chaque jour nous vous ferons profiter de nos conseils qui vous permettront de découvrir de nouvelles saveurs issues de notre beau terroir et de nos traditions

Afin d'accompagner ces petites merveilles, nous avons sélectionné pour vous, une gamme de vins très sympathique ainsi que quelques produits d'épicerie fine.

Chez Les Délices Fromagers, nous vous proposons des plateaux de fromages sur mesure, selon vos envies!

Saint-Nectaire, Morbier, Brie de Melun, Valençay, Beaufort, Époisses… Nos plateaux de dégustation, traditionnels ou bien décoratifs, accompagnés de fruits de saison ou encore de fruits secs sauront vous surprendre.

Et comme toujours, nous mettons une attention toute particulière sur l’éco-responsabilité et donc, aux matières que nous choisissons pour réaliser nos plateaux.

Quel que soit votre événement et le nombre de personnes, n’hésitez pas à passer à la boutique ou encore à nous appeler pour vous renseigner ou pour commander.

Plusieurs possibilités s’offraient à nous lors du choix des produits.

Nous pouvions nous orienter sur des fromages de laiterie (les fromages sont majoritairement issus de mélange de laits collectés dans différentes fermes) ou privilégier la filière fermière.

C’est dans cette voie que nous nous sommes engagés. Ce choix s’est imposé à nous naturellement même s’il est plus compliqué du fait de productions plus petites. Ainsi, chaque fromage est unique, fruit d’un savoir-faire d’hommes et de femmes maîtrisant de bout en bout la production de leur cheptel.

Nous proposons aussi depuis peu une gamme de fromages fermiers issus de l’agriculture biologique.

Enfin, les appellations de nos produits sont également pour nous des données essentielles :

• Appellation d'Origine Protégée (AOP) garantit aux consommateurs que toutes les étapes de la production ont lieu dans l'aire géographique délimitée de l'appellation, de la production du lait jusqu'à l'affinage des fromages.
• L'Indication Géographique Protégée (IGP) permet de défendre les noms géographiques et c'est une manière de déterminer l'origine d'un produit. C'est un signe d'identification européen, créé en 1992.
• Label Rouge : Signe de qualité française. Il désigne des produits qui par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité gustative supérieur aux autres produits similaires. Il n'est pas lié à un territoire.
• EUROFEUILLE/EURO-LEAF : Label d'agriculture Bio Européen qui permet d'identifier les denrées alimentaires issues d'un mode de production respectueux de l'environnement et du bien-être animal. Les produits chimiques de synthèse et les OGM sont interdits. Les denrées alimentaires biologiques contiennent au moins 95% d’ingrédients biologiques.

Les Délices Fromagers vous proposent des cartes cadeaux à offrir à tous les gourmands que vous connaissez !

À partir de 30 euros, les cartes cadeaux peuvent être utilisées pour tout achat de fromages ou d’épicerie fine.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas à nous consulter en boutique !

Depuis 2018, "Les Délices Fromagers" ont été labellisés par Les Papilles d’Or dans la catégorie fromagerie.

Les Papilles d’Or distinguent chaque année les meilleurs commerçants et artisans alimentaires de l’Essonne. C’est un guide essentiel pour les consommateurs à la recherche de produits authentiques et de bonnes adresses.

Les critères d’attribution des Papilles d’Or, sont représentatifs d’une grande qualité et d’un professionnalisme certain. Il s’agit d’un audit, au cours duquel un professionnel du monde du fromage, un membre de la chambre de commerce ainsi qu’un particulier nous observent dans notre travail quotidien. La notation est établie sur la qualité de l’accueil et des services, l’hygiène et le respect de la réglementation, la tenue des produits ainsi que leurs qualités gustatives.

Ces distinctions sont pour nous, une vraie reconnaissance de notre travail et le plaisir qu’elles nous ont procuré, nous incitent à pousser encore plus loin notre recherche de qualité. Merci de votre confiance!!