Votre fromagerie à Milly-la-Forêt

Ce fromage se présente sous la forme d'un disque avec un trou central. Il est fabriqué dans la région du Tarn. Il mesure 10cm de diamètre sur 2cm d'épaisseur et peut peser entre 120 et 160g.

Ce chèvre au lait cru doit présenter une consistance souple au toucher. Sa croûte naturelle est enrobée de poudre de charbon de boiset se couvre de moisissures grises.

Blanche ou cendrée au charbon végétal, moulée manuellement, la Rouelle du Tarn est un fromage de chèvre d’une souplesse élégante, à la pâte blanche fondante en bouche. Il est affiné deux semaines au minimum.

crémeux il est divin !