Votre fromagerie à Milly-la-Forêt

Utilisée comme un condiment pour assaisonner et ajouter de la saveur

aux viandes grillées ou fumées. La sauce barbecue est très populaire

dans la cuisine américaine, notamment dans les états du sud, mais ses

variations sont présentes dans de nombreuses cuisines du monde.

Les ingrédients de base de la sauce barbecue incluent généralement du

vinaigre, du sucre, du ketchup (ou de la tomate), des épices, des

herbes et des arômes fumés. Il existe de nombreuses variations

régionales qui offrent une grande diversité de saveurs.

Les plats sucrés-salés au Cambodge sont caractérisés par

l’utilisation de sauces riches et complexes qui équilibrent parfaitement

le sucré et le salé, en particulier dans la préparation de viandes

épicées et caramélisées. Les arômes fumés s’entremêlent avec le sucre

pour former une délicieuse croûte caramélisée sur les viandes, ajoutant

une dimension succulente aux plats.

Notre Sauce Tamarin BBQ, produite à Kampot, s’inscrit parfaitement dans cette tradition cambodgienne. En mariant le goût acidulé du tamarin à la richesse de la sauce barbecue, elle ajoute une étonnante note tropicale et acidulée.

Le tamarin est le fruit du tamarinier, un arbre tropical originaire

d’Afrique. Il est également cultivé dans de nombreuses régions

tropicales, y compris en Asie, en Amérique latine et dans certaines

parties de l’Inde. Le tamarin a une enveloppe extérieure dure et brune,

renfermant une pulpe comestible entourant de grosses graines. La couleur

de la pulpe peut varier du brun au brun foncé, en fonction de la

maturité du fruit. Le tamarin est connu pour apporter une saveur distinctive.

Notre Sauce Tamarin BBQ prête à l’emploi vient

sublimer une variété de plats et offre différentes combinaisons pour

vos plats salés.

• Burgers et frites gourmands : Transformez vos burgers classiques en
• créations gourmandes en ajoutant une généreuse portion de sauce
• barbecue. Son équilibre aigre-doux et fumé rehaussera la saveur de la
• viande. Sublimez vos frites en les trempant dans cette sauce délicieuse.
• Apportez une touche gourmande à vos grillades ou protéines végétales
• en utilisant la sauce tamarin barbecue en marinade ou glaçage pour vos
• grillades de viandes, avant de les rôtir au four, ou au BBQ en fonction
• de la saison.
• Légumes grillés : Donnez une touche exotique à vos légumes grillés
• en les badigeonnant de cette sauce. Les saveurs fumées et aigre-douces
• compléteront parfaitement la douceur des légumes grillés.
• Plats exotiques : Intégrez la Sauce Tamarin BBQ dans des plats
• inspirés d’une cuisine asiatique ou fusion. Elle se marie bien avec des
• plats tels que le poulet sauté, les nouilles asiatiques ou les roulés de
• printemps.

C’est l’assaisonnement et l’accompagnement parfait pour vos poissons

et fruits de mer, vous pouvez enrober des crevettes avec la sauce avant

de les griller ou alors badigeonner du saumon frais avec la sauce

barbecue avant de le griller. Cela ajoutera une note exotique et sucrée

au poisson.