Votre fromagerie à Milly-la-Forêt

Le Camembert du Champ Secret est le seul à réunir les signes officiels de qualité Bio, fermier et AOP.

BIO

100% certifiée agriculture biologique, ce label atteste l'absence totale de produits chimiques sur la ferme, du champ jusqu'au camembert.

Produire Bio, c'est aussi assurer le bien-être des animaux et contribuer au maintien de la biodiversité.

Fermier

Le terme "fermier" garantie quant à lui :

un lait produit et transformé en camembert sur place,

un processus de fabrication qui relève de la responsabilité du fermier,

ainsi qu'un camembert commercialisé sous le nom de la ferme (pas de noms de camemberts connus rachetés et produits par les laiteries).

AOP

Le camembert Appellation d'Origine Protégée est le seul à pouvoir revendiquer sa région d’origine, la Normandie.

Ce camembert répond également aux quatre valeurs indissociables de son AOP :

• au moins 50% de vaches normandes (100% pour cette ferme),
• au moins 6 mois de pâturage, (9 mois pour cette ferme),
• 100% lait cru,
• Moulage traditionnel en 5 louches.

Toutes les vaches sont de race normande et alimentées sans ensilage.

Ces deux points sont source de qualité, bien qu’ils ne soient imposés dans aucun cahier des charges.