Votre fromagerie à Milly-la-Forêt
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CARACTERE DU VIN
Rouge profond, aux reflets de
rubis, ce vin racé offre de beaux arômes de petits fruits rouges
soutenus par une structure tannique ferme mais élégante qui s’assouplira
avec l’élevage. Framboise, fraise, cerises, évolueront vers le sous
bois, les épices (tabac) et le cuir. Jolie rondeur, belle fermeté, c’est
un vin puissant et charnu.
ACCORD METS ET VINS
A table, ce vin accompagnera
la bonne cuisine traditionnelle à base de viandes et de légumes mijotés,
les grillades, les entrecôtes ou pièces de boeuf, la fondue
bourguignonne, l’agneau braisé ou en sauce, les hachis et gratins, les
fromages. Vous l’apprécierez pour la jeunesse de ces fruits à croquer ou
après cinq à huit ans pour sa maturité.
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